当前位置: 首页 > 技术知识 > 油烟净化器的使用效果说明

油烟净化器的使用效果说明

2012-08-21 08:09:500点击: 3094

油烟净化器资料一

一、餐饮烟气成分

随着餐饮业的快速发展,大量的油烟废气的外排更加大了大气的污染,由于油烟废气中含大量的如苯并芘等致畸致癌物质及原生油脂、异味扩散的污染,油烟排放越来越成为人们关注的焦点,故油烟必须净化达标后进行排放。
 餐饮油烟指食物烹饪和食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化和热裂解产生的混合物。烟气中污染物的存在状态:
1)小粒径油脂
    动植物油受高温后,气化蒸发,又由于与冷空气相遇,受冷凝固,故一般存在状态为液态粒状物,且粒径较小,故有人称之为气溶胶,其含量为总量的40%左右,且含量比较稳定。
2)大颗粒油脂
    在食物下锅的瞬间产生。由于锅温下降快,且很多油是在进入了水以后引起的暴沸过程产生,故粒径较大,这部分油脂有些可用物理方法去除,约占50%以上。
3)气态有机物
    一些低分子量的有机物及分解产物主要以气态存在,这部分很难用一般物理方法去除,但这部分的危害却最大,含量在10%以下。
4)水蒸气
    在烹饪过程中及在其它蒸、煮物品时产生,一般水蒸气为无害物,可直接排放。

二、油烟净化系统组成

油烟净化系统就是将厨房内的高温油烟废气通过集烟罩、通风管道、风机、净化器、消声器、出风口经净化处理后排入大气的一种烟气净化系统,达到厨房通风、降温的目的。

烟气净化系统由五大部分所组成:

1)集烟罩  俗称脱排、集气罩、烟罩、吸风罩。安装在灶台上方距地面约1.8m处,用于收集炉灶上餐饮生产过程中产生的烟气。由不锈钢板或镀锌钢板制作。

2)通风管道  收集气体,引导气体流向的通风构件。多由不锈钢板或镀锌钢板或玻璃钢材料制作。

3)排风机  风轮高速运转过程中形成负压将室内油烟吸引,排到室外。(一体式油烟净化机组内含排风段,无需另配风机)

4)油烟净化器  对厨房产生的油烟进行净化处理的设备

5)消声器  串联在排烟管道中的风机进出口,减小系统中的空气动力性噪声。(一体式油烟净化机组内含消声段,无需另配消声器)

    采用一体式油烟净化机组后则油烟净化系统由集烟罩、通风管道、一体式油烟净化机组三部分组成。大大减化设计、安装及运行维护的难度。

三、油烟净化方法分类

    当前市场上常用油烟净化方法:机械过滤、湿法、静电吸附、光解氧化、低温等离子净化、组合方法净化。

机械过滤:即采用折板状、百叶状、网状、多孔状材料制作的过滤器。(效果一般,适于初过滤)

湿法:指用水膜、喷雾、冲击等液体吸收原理去除油烟。(效果一般,浪费水源,基本不使用)

静电吸附:采用高压静电场直接将油烟吸附在电场极板上。(效果一般)

光解氧化:采用能产生紫外光的UV灯管,当紫外光与空气中的氧反应后产生臭氧,将油脂分子冷燃生成微量粉末二氧化碳和水,油烟中的有机物被光解氧化。(效果一般)

低温等离子净化:脉冲高压电源产生低温等离子体,使油烟分子凝并沉降,同时能产生臭氧杀菌消毒。(效果较好)

组合方法净化:多将机械过滤同低温等离子净化方法组合,处理油烟效果好。(市场主流)

四、油烟净化系统相关参数

    餐饮油烟最高排放浓度和最低净化效率

额定处理风量,m3/h

≥2000~<6000

≥6000~<12000

≥12000

最高允许排放浓度mg/m3

2.0

最低去除效率,%

60

75

85

我国城市区域环境噪声标准(dB)

类别

适用区域

昼间

夜间

0

特殊安静区(疗养院、高级别墅区等)

50

40

1

居住、文教机关区

55

45

2

居住、商业、工业混杂区

60

50

3

工业区

65

55

4

交通干线道路两侧区域

70

60

 

工业企业厂界噪声标准值(dB)

类别

昼间

夜间

适用区域

I.        

55

45

以居住、文教机关为主的区域

II.     

60

50

居住、商业、工业混杂区及商业中心区

III. 

65

55

工业区

IV.     

70

60

交通干线道路两侧区域

 

五、餐饮环保相关标准

GB184832001  饮食业油烟排放标准(试行)

HJ/T 66-2001  饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范(试行)

HJ5542010  饮食业环境保护技术规范

CJ/T2952008  餐饮废水隔油器

GB3096-82  城市区域环境噪声标准


在线咨询
18925222703
点击联系新思环保
点击联系新思环保
点击联系新思环保