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厨房配套商用电磁炉产品说明

2013-07-02 10:11:560点击: 2811

产品 介 绍

第一节  产品工作原理

电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的明火烹调方式采用最先进磁场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生磁场,磁场内磁力线通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。

第二节  主要性能参数和指标

1、电磁炉采用磁场感应涡流原理

利用高频(20-40kHz)电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时,即产生无数小涡流,从而使锅体本身自行高速发热来加热锅内食物。

2、额定电压:380V   额定频率:50/60Hz   额定输入功率:       kW

3、对使用电磁炉锅体材料的要求

由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线,几乎形成不了涡流,从而基本不能产生热能。另外,导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高,产生涡流很小,产生的热量(P=I²R)也很小。所以电磁炉使用的材料为导磁性能相对较好的铁性材料。一般使用在电磁炉上的锅有:生铁、A3铁锅、不锈铁锅等。

4、用户在进线端安装的漏电开关及电源线应满足下表要求:

 


8kW

12kW

15kW

20kW

25kW

30kW

漏电保护额定电流(A)

 ≥32A

≥32A 

≥32A 

 ≥40A

≥50A 

≥63A 

额定剩余动作电流(30mA)   分断时间≤0.1S

电源线规格(mm2

≥1.5mm2

≥2.5mm2

≥2.5mm2

≥4mm2

≥6mm2

≥10mm2

 

 

 

1

 

69

 
 

 

 


说明:电磁炉在工作时如长时间(2小时)不操作机器相关旋钮,电磁炉会认为操作者已外出或忘记关机而自动关机,此时只须恢复开机操作即可。

 

第六节  常见故障及保护

在电磁炉工作过程中出现异常情况或不能工作时,常见有如下故障及排除方法:

常见故障

排除方法

1、上电无“B”声

①电磁炉总电源线处接头是否接牢;

检查排除

②漏电开关或空气开关是否跳闸;

检查是否漏电,排除故障再开闸

2、上电有“B”声,但扭大开关不能加热;

①上电前开关没有置于关(待)机位;

将机器旋钮置于关机位置,再重置开机

②开关旋扭扭动时显示屏上数字不变

旋钮损坏,更换旋钮

3、在电磁炉工作过程中,无任何反应;或感觉功率突然降低稍后又恢复正常并反复上述故障;

①      连续2小时不操作旋钮,机器认为操作者外出或忘记操作而自动关机,只须重新启动即可。

②      机器电器部分过热保护,检查通风是否良好,散热风扇是否正常。

4、在电磁炉加热过程中,显示屏如

显示“3”或“8”;

开关复位,重新开机。


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