减少烹饪油烟 在厨房内使用油烟净化器

　　对于长期在家做饭的市民来说，油烟的侵害是一个比较严重的问题。新思环保指出，如果长期接触油烟环境，人们就会出现头痛、胸闷、眼痒等不适症状，这主要是由厨房中的油烟污染所致。我们应该养成良好的烹饪习惯，并在必要的时候安装油烟净化器。

　　第一，减少使用炒、煎、炸等烹饪方法，以蒸、煮、炖、煲、拌等方式代替。既减少了食用油的用量，还可以减少对食物营养成分的破坏。

　　第二，改变“急火炒菜”的烹饪习惯。最好是“热锅冷油”，先把锅烧热，然后再倒入油，不等油温过热就放入菜翻炒。如果油温过高，生成的油烟具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉有较强的刺激性。

　　第三，做好厨房的通风换气，正确使用油烟机。首先要早开晚关。点火前就打开油烟机，炒完菜过一会再关闭油烟机，把残留在厨房中的油烟尽可能吸走。

　　第四，安装油烟净化器，彻底消除厨房油烟，排除清新的空气，从根本治理油烟，让油烟危害降低到零。